Ernährung und die Wirkung von Nahrungsmitteln
Ernährung und gesundes Essen
Seit Alters her wissen die Chinesen viel über die Wirkung von Nahrungsmitteln. Sie wissen, welche Ernährung den Körper wärmt, welches Essen den Körper abkühlt, welche Ernährung viel Energie für körperliche Arbeit gibt und welches Essen den Heilungsprozess bei Krankheiten unterstützt. Viel mehr als bei uns ist dieses Wissen im Alltag verankert.
Den Nahrungsmitteln werden wie den Heilkräutern Geschmäcker und Temperaturen zugesprochen. Außerdem ist die Art der Zubereitung wichtig und erzielt unterschiedliche Wirkungen. Z.B. hat Reis einen eher süßen Geschmack, der nährend wirkt und ein neutrales Temperaturverhalten, er kann daher also mit vielen Nahrungsmitteln kombiniert werden, besonders wenn er gedünstet ist. Ein Nahrungsmittel mit heißem Temperaturverhalten, also ein stark wärmendes ist zum Beispiel Lammfleisch. Scharfes Anbraten würde das Nahrungsmittel in seiner Wirkung noch weiter erhitzen. Das z.B. kann einen Bluthochdruck (viel Hitze im Körper und Gesicht, rote Wangen) begünstigen oder verstärken.
Leider erliegen auch die Chinesen zunehmend den Verlockungen des Fast Food. Solange sie ihr Wissen über gesundes Essen noch besitzen, sollten wir es nutzen.
In meiner Behandlung gebe ich oft Tipps, wie Sie sich im Alltag gesund ernähren können. Dabei versuche ich, Ihre Lebensumstände zu berücksichtigen und die Ernährungstipps daran anzupassen. Ich gebe Ihnen Literaturtipps, konkrete Rezepte und Erfahrungen von mir und Anderen an die Hand. Ich stelle für Sie persönlich eine Liste der für Sie geeigneten Lebensmittel zusammen. Daraus können Sie sich – an Ihr Leben angepasste – Ernährungsmöglichkeiten zusammenstellen. Ich berate Sie in der Umsetzung dieser Pläne. Viele Erkrankungen werden mitverursacht durch eingeschränkte Essmöglichkeiten oder einseitige Ernährung. Mit Ihnen zusammen versuche ich, dafür Lösungen zu finden.